Staf kami yang berpengalaman dan memenangkan penghargaan memilih sendiri produk-produk yang kami ulas dan melakukan riset serta pengujian menyeluruh untuk menemukan produk terbaik. Jika Anda membeli melalui tautan kami, kami mungkin mendapatkan komisi. Komentar Pernyataan Etika
Beberapa buah dan sayuran mungkin mengandung pestisida dan bahan kimia, jadi biasanya disarankan untuk membilas produk-produk ini terlebih dahulu sebelum dimakan.
Sebaiknya sayuran dicuci sebelum dimakan untuk menghilangkan kotoran, bakteri, dan residu pestisida.
Jika berbicara tentang buah dan sayuran, saran pertama yang dapat kami berikan adalah mencucinya. Baik Anda membeli buah dan sayuran segar dari toko kelontong, pertanian lokal, atau bagian organik di supermarket, ada baiknya untuk mencucinya untuk berjaga-jaga jika mengandung pestisida atau bahan kimia lain yang dapat memengaruhi kesehatan Anda. Sebagian besar bukti menunjukkan bahwa buah dan sayuran yang dijual di toko kelontong sepenuhnya aman untuk dikonsumsi manusia dan hanya mengandung sedikit sekali bahan kimia.
Tentu, pikiran tentang pestisida atau bahan kimia dalam makanan Anda mungkin membuat Anda khawatir. Tapi jangan khawatir: USDAPestisidaProgram Data (PDF) menemukan bahwa lebih dari 99 persen makanan yang diuji memenuhi standar yang ditetapkan oleh Badan Perlindungan Lingkungan (EPA), dan 27 persen tidak mengandung residu pestisida sama sekali.
Agar lebih jelas, beberapa bahan kimia dan pestisida tidak masalah jika meninggalkan residu. Selain itu, tidak semua bahan kimia berbahaya, jadi jangan panik jika Anda lupa mencuci buah dan sayuran. Anda akan baik-baik saja, dan kemungkinan sakit sangat rendah. Meskipun demikian, ada masalah lain yang perlu dikhawatirkan, seperti bahaya bakteri dan noda seperti salmonella, listeria, E. coli, dan kuman dari tangan orang lain.
Beberapa jenis produk pertanian lebih mungkin mengandung residu pestisida yang persisten daripada yang lain. Untuk membantu konsumen mengidentifikasi buah dan sayuran mana yang paling terkontaminasi, Environmental Working Group, sebuah organisasi nirlaba keamanan pangan, telah menerbitkan daftar yang disebut "Dirty Dozen" (Dua Belas Terkontaminasi). Kelompok ini memeriksa 47.510 sampel dari 46 jenis buah dan sayuran yang diuji oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) dan Departemen Pertanian AS, mengidentifikasi jenis-jenis yang mengandung kadar pestisida tertinggi saat dijual.
Namun, menurut sebuah studi baru oleh The Dirty Dozen, buah mana yang memiliki residu pestisida paling banyak? Stroberi. Mungkin sulit dipercaya, tetapi jumlah total bahan kimia yang ditemukan dalam buah beri populer ini melebihi jumlah yang ditemukan pada buah atau sayuran lain yang termasuk dalam analisis tersebut.
Di bawah ini Anda akan menemukan 12 makanan yang paling mungkin mengandung pestisida dan 15 makanan yang paling kecil kemungkinannya terkontaminasi.
"Dirty Dozen" adalah indikator yang bagus untuk mengingatkan konsumen buah dan sayuran mana yang perlu dicuci lebih bersih. Bahkan bilasan cepat dengan air atau semprotan deterjen pun dapat membantu.
Anda juga dapat menghindari banyak potensi risiko dengan membeli buah dan sayuran organik bersertifikat (yang ditanam tanpa menggunakan pestisida pertanian). Mengetahui makanan mana yang lebih mungkin mengandung pestisida dapat membantu Anda memutuskan di mana Anda akan membelanjakan uang ekstra Anda untuk produk organik. Seperti yang saya pelajari saat menganalisis harga makanan organik dan non-organik, harganya tidak setinggi yang Anda bayangkan.
Produk dengan lapisan pelindung alami cenderung lebih kecil kemungkinannya mengandung pestisida yang berpotensi berbahaya.
Sampel Clean 15 memiliki tingkat kontaminasi pestisida terendah dari semua sampel yang diuji, tetapi itu tidak berarti sampel tersebut sepenuhnya bebas dari kontaminasi pestisida. Tentu saja, itu tidak berarti buah dan sayuran yang Anda bawa pulang bebas dari kontaminasi bakteri. Secara statistik, lebih aman untuk mengonsumsi produk yang tidak dicuci dari Clean 15 daripada dari Dirty Dozen, tetapi tetap merupakan aturan praktis yang baik untuk mencuci semua buah dan sayuran sebelum dimakan.
Metodologi EWG mencakup enam ukuran kontaminasi pestisida. Analisis ini berfokus pada buah dan sayuran mana yang paling mungkin mengandung satu atau lebih pestisida, tetapi tidak mengukur tingkat pestisida tertentu dalam produk tertentu. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang studi Dirty Dozen EWG di sini.
Dari sampel uji yang dianalisis, EWG menemukan bahwa 95 persen sampel dalam kategori buah dan sayuran "Dirty Dozen" dilapisi dengan fungisida yang berpotensi berbahaya. Di sisi lain, hampir 65 persen sampel dalam lima belas kategori buah dan sayuran bersih tidak mengandung fungisida yang terdeteksi.
Environmental Working Group menemukan beberapa pestisida saat menganalisis sampel uji dan menemukan bahwa empat dari lima pestisida yang paling umum berpotensi menjadi fungisida berbahaya: fludioxonil, pyraclostrobin, boscalid, dan pyrimethanil.
Waktu posting: 07-04-2025