Staf kami yang berpengalaman dan telah memenangkan penghargaan memilih sendiri produk yang kami bahas dan meneliti serta menguji produk terbaik secara menyeluruh. Jika Anda membeli melalui tautan kami, kami mungkin memperoleh komisi. Komentar Pernyataan Etika
Beberapa buah dan sayur mungkin mengandung pestisida dan bahan kimia, jadi biasanya disarankan untuk membilas produk tersebut sebelum dimakan.
Yang terbaik adalah mencuci sayuran sebelum dimakan untuk menghilangkan kotoran, bakteri dan residu pestisida.
Jika menyangkut buah dan sayur, saran pertama yang dapat kami berikan adalah mencucinya. Baik Anda membeli buah dan sayur segar dari toko kelontong, pertanian lokal, atau bagian organik di supermarket, sebaiknya Anda mencucinya untuk berjaga-jaga jika buah dan sayur tersebut mengandung pestisida atau bahan kimia lain yang dapat memengaruhi kesehatan Anda. Sebagian besar bukti menunjukkan bahwa buah dan sayur yang dijual di toko kelontong sepenuhnya aman untuk dikonsumsi manusia dan hanya mengandung sedikit bahan kimia.
Tentu saja, Anda mungkin khawatir dengan pestisida atau bahan kimia dalam makanan Anda. Namun, jangan khawatir: USDAPestisidaProgram Data (PDF) menemukan bahwa lebih dari 99 persen makanan yang diuji memenuhi standar yang ditetapkan oleh Badan Perlindungan Lingkungan (EPA), dan 27 persen tidak mengandung residu pestisida sama sekali.
Untuk lebih jelasnya, beberapa bahan kimia dan pestisida boleh saja memiliki residu. Selain itu, tidak semua bahan kimia berbahaya, jadi jangan panik saat Anda lupa mencuci buah dan sayuran. Anda akan baik-baik saja, dan kemungkinan sakit sangat rendah. Meski begitu, ada masalah lain yang perlu dikhawatirkan, seperti bahaya bakteri dan noda seperti salmonella, listeria, E. coli, dan kuman dari tangan orang lain.
Beberapa jenis produk lebih mungkin mengandung residu pestisida persisten daripada yang lain. Untuk membantu konsumen mengidentifikasi buah dan sayuran mana yang paling terkontaminasi, Environmental Working Group, sebuah organisasi nirlaba keamanan pangan, telah menerbitkan daftar yang disebut "Dirty Dozen". Kelompok tersebut memeriksa 47.510 sampel dari 46 jenis buah dan sayuran yang diuji oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan AS dan Departemen Pertanian AS, mengidentifikasi buah dan sayuran yang mengandung pestisida paling tinggi saat dijual.
Namun, buah manakah yang memiliki residu pestisida paling banyak, menurut sebuah studi baru oleh The Dirty Dozen? Stroberi. Mungkin sulit dipercaya, tetapi jumlah total bahan kimia yang ditemukan dalam buah beri populer ini melebihi jumlah total bahan kimia yang ditemukan dalam buah atau sayuran lain yang termasuk dalam analisis.
Di bawah ini Anda akan menemukan 12 makanan yang paling mungkin mengandung pestisida dan 15 makanan yang paling kecil kemungkinannya terkontaminasi.
Dirty Dozen merupakan indikator yang bagus untuk mengingatkan konsumen buah dan sayuran mana yang perlu dicuci paling saksama. Bahkan membilasnya dengan air atau semprotan deterjen dapat membantu.
Anda juga dapat menghindari banyak risiko potensial dengan membeli buah dan sayuran organik bersertifikat (ditanam tanpa menggunakan pestisida pertanian). Mengetahui makanan mana yang kemungkinan besar mengandung pestisida dapat membantu Anda memutuskan di mana harus membelanjakan uang tambahan untuk produk organik. Seperti yang saya pelajari saat menganalisis harga makanan organik dan non-organik, harganya tidak setinggi yang Anda kira.
Produk dengan lapisan pelindung alami cenderung tidak mengandung pestisida yang berpotensi membahayakan.
Sampel Clean 15 memiliki tingkat kontaminasi pestisida terendah dari semua sampel yang diuji, tetapi itu tidak berarti sampel tersebut sepenuhnya bebas dari kontaminasi pestisida. Tentu saja, itu tidak berarti buah-buahan dan sayuran yang Anda bawa pulang bebas dari kontaminasi bakteri. Secara statistik, lebih aman untuk memakan produk pertanian yang tidak dicuci dari Clean 15 daripada dari Dirty Dozen, tetapi tetap merupakan aturan praktis yang baik untuk mencuci semua buah dan sayuran sebelum dimakan.
Metodologi EWG mencakup enam ukuran kontaminasi pestisida. Analisis difokuskan pada buah dan sayuran mana yang paling mungkin mengandung satu atau lebih pestisida, tetapi tidak mengukur tingkat pestisida apa pun dalam produk tertentu. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang studi Dirty Dozen EWG di sini.
Dari sampel uji yang dianalisis, EWG menemukan bahwa 95 persen sampel dalam kategori buah dan sayur “Dirty Dozen” dilapisi fungisida yang berpotensi berbahaya. Di sisi lain, hampir 65 persen sampel dalam lima belas kategori buah dan sayur bersih tidak mengandung fungisida yang terdeteksi.
Kelompok Kerja Lingkungan menemukan beberapa pestisida saat menganalisis sampel uji dan menemukan bahwa empat dari lima pestisida yang paling umum adalah fungisida yang berpotensi berbahaya: fludioxonil, pyraclostrobin, boscalid dan pyrimethanil.
Waktu posting: 07-Apr-2025