Pestisida dan bahan kimia lainnya terdapat pada hampir semua makanan yang Anda makan, mulai dari toko kelontong hingga meja makan Anda. Namun, kami telah menyusun daftar 12 buah yang paling mungkin mengandung bahan kimia, dan 15 buah yang paling kecil kemungkinannya mengandung bahan kimia.
Baik Anda membeli buah-buahan dan sayur-sayuran segar, berbelanja di bagian organik di supermarket, atau memetik sendiri berpon-pon buah persik dari pertanian lokal, semua buah tersebut perlu dicuci sebelum dimakan atau diolah.
Karena bahaya bakteri seperti E. coli, salmonella, dan listeria, kontaminasi silang, tangan orang lain, dan berbagai bahan kimia yang menempel pada sayuran dalam bentuk pestisida atau pengawet, semua sayuran harus dibilas di wastafel sebelum masuk ke mulut Anda. Ya, ini termasuk sayuran organik, karena organik tidak berarti bebas pestisida; itu hanya berarti bebas dari pestisida beracun, yang merupakan kesalahpahaman umum di antara sebagian besar pembeli bahan makanan.
Sebelum Anda terlalu khawatir tentang residu pestisida pada produk pertanian Anda, pertimbangkan bahwa Program Data Pestisida (PDF) USDA menemukan bahwa lebih dari 99 persen produk pertanian yang diuji memiliki residu pada tingkat yang memenuhi standar keamanan yang ditetapkan oleh Badan Perlindungan Lingkungan, dan 27 persen tidak memiliki residu pestisida yang terdeteksi sama sekali.
Singkatnya: Beberapa residu tidak apa-apa, tidak semua bahan kimia dalam makanan itu buruk, dan Anda tidak perlu panik jika lupa mencuci beberapa buah dan sayuran. Apel, misalnya, dilapisi dengan lilin food grade untuk menggantikan lilin alami yang hilang selama proses pencucian pasca panen. Sejumlah kecil pestisida umumnya tidak berdampak signifikan pada kesehatan Anda, tetapi jika Anda khawatir tentang potensi paparan pestisida atau bahan kimia lain dalam makanan yang Anda makan, satu praktik aman yang dapat Anda lakukan adalah mencuci hasil bumi Anda sebelum memakannya.
Beberapa varietas lebih mungkin menghasilkan partikel membandel daripada yang lain, dan untuk membantu membedakan produk yang paling kotor dari yang tidak terlalu kotor, Kelompok Kerja Keamanan Pangan Lingkungan nirlaba telah menerbitkan daftar makanan yang paling mungkin mengandung pestisida. Daftar tersebut, yang disebut "Dirty Dozen," adalah lembar contekan untuk buah-buahan dan sayuran yang harus dicuci secara teratur.
Tim menganalisis 47.510 sampel dari 46 jenis buah-buahan dan sayuran yang diuji oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan AS dan Departemen Pertanian AS.
Penelitian terbaru organisasi tersebut menemukan bahwa stroberi mengandung residu pestisida paling tinggi. Dalam analisis menyeluruh ini, buah beri yang populer ini mengandung lebih banyak bahan kimia daripada buah atau sayuran lainnya.
Di bawah ini Anda akan menemukan 12 makanan yang paling mungkin mengandung pestisida dan 15 makanan yang paling kecil kemungkinannya terkontaminasi.
Dirty Dozen merupakan indikator yang bagus untuk mengingatkan konsumen buah dan sayuran mana yang perlu dicuci paling saksama. Bahkan membilasnya dengan air atau semprotan deterjen dapat membantu.
Anda juga dapat menghindari banyak risiko potensial dengan membeli buah dan sayuran organik bersertifikat (ditanam tanpa menggunakan pestisida pertanian). Mengetahui makanan mana yang kemungkinan besar mengandung pestisida dapat membantu Anda memutuskan di mana harus membelanjakan uang tambahan untuk produk organik. Seperti yang saya pelajari saat menganalisis harga makanan organik dan non-organik, harganya tidak setinggi yang Anda kira.
Produk dengan lapisan pelindung alami cenderung tidak mengandung pestisida yang berpotensi membahayakan.
Sampel Clean 15 memiliki tingkat kontaminasi pestisida terendah dari semua sampel yang diuji, tetapi itu tidak berarti sampel tersebut sepenuhnya bebas dari kontaminasi pestisida. Tentu saja, itu tidak berarti buah-buahan dan sayuran yang Anda bawa pulang bebas dari kontaminasi bakteri. Secara statistik, lebih aman untuk memakan produk pertanian yang tidak dicuci dari Clean 15 daripada dari Dirty Dozen, tetapi tetap merupakan aturan praktis yang baik untuk mencuci semua buah dan sayuran sebelum dimakan.
Metodologi EWG mencakup enam ukuran kontaminasi pestisida. Analisis difokuskan pada buah dan sayuran mana yang paling mungkin mengandung satu atau lebih pestisida, tetapi tidak mengukur tingkat pestisida apa pun dalam produk tertentu. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang studi Dirty Dozen EWG di sini.
Dari sampel uji yang dianalisis, EWG menemukan bahwa 95 persen sampel dalam kategori buah dan sayur “Dirty Dozen” dilapisi fungisida yang berpotensi berbahaya. Di sisi lain, hampir 65 persen sampel dalam lima belas kategori buah dan sayur bersih tidak mengandung fungisida yang terdeteksi.
Kelompok Kerja Lingkungan menemukan beberapa pestisida saat menganalisis sampel uji dan menemukan bahwa empat dari lima pestisida yang paling umum adalah fungisida yang berpotensi berbahaya: fludioxonil, pyraclostrobin, boscalid dan pyrimethanil.
Waktu posting: 10-Feb-2025