Beberapa buah dan sayur rentan terhadap residu pestisida dan bahan kimia, jadi sangat penting untuk mencucinya secara menyeluruh sebelum dimakan.
Mencuci semua sayuran sebelum dimakan adalah cara mudah untuk menghilangkan kotoran, bakteri, dan sisa makanan.pestisida.
Musim semi adalah waktu yang tepat untuk menyegarkan ruangan dan kebiasaan Anda. Sambil membersihkan lemari dan menggosok papan skirting, jangan lupa untuk memperhatikan laci sayur dan buah Anda. Baik Anda berbelanja di bagian organik toko swalayan, di pasar petani lokal, atau memesan produk segar untuk diantar, aturan terpenting tetap berlaku: cuci buah dan sayur Anda.
Meskipun sebagian besar makanan di rak toko swalayan aman dikonsumsi, makanan tersebut mungkin masih mengandung jejak pestisida, kotoran, dan bakteri. Kabar baiknya, Anda tidak perlu panik. Menurut Program Data Pestisida (PDF) Departemen Pertanian AS, lebih dari 99 persen makanan yang diuji memenuhi standar keamanan Badan Perlindungan Lingkungan AS (EPA), dan lebih dari seperempatnya tidak terdeteksi residu pestisida sama sekali.
Namun, sebagai bagian dari pemulihan di musim semi, membiasakan diri membilas semua hasil bumi sebelum dimakan merupakan langkah cerdas untuk kesehatan dan ketenangan pikiran Anda.
Perlu diketahui, beberapa bahan kimia dan pestisida benar-benar aman untuk ditinggalkan. Dan tidak semua bahan kimia berbahaya, jadi jangan panik jika Anda lupa mencuci buah dan sayur. Anda akan baik-baik saja, dan kemungkinan sakit sangat rendah. Namun, ada masalah lain yang perlu dikhawatirkan, seperti bahaya bakteri dan noda seperti salmonella, listeria, E. coli, dan kuman dari tangan orang lain.
Beberapa jenis produk lebih mungkin mengandung residu pestisida persisten dibandingkan yang lain. Untuk membantu konsumen mengidentifikasi buah dan sayuran mana yang mengandung residu pestisida paling banyak, Environmental Working Group, sebuah organisasi nirlaba di bidang keamanan pangan, telah menerbitkan daftar yang disebut "Dirty Dozen". Kelompok ini memeriksa 47.510 sampel dari 46 jenis buah dan sayuran yang diuji oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) dan Departemen Pertanian AS, dan mengidentifikasi buah dan sayuran yang memiliki kadar residu pestisida tertinggi pada saat penjualan.
Namun, buah mana, menurut studi Dirty Dozen terbaru, yang memiliki residu pestisida paling banyak? Stroberi. Sulit dipercaya, tetapi jumlah total bahan kimia yang ditemukan dalam buah beri populer ini lebih tinggi daripada buah atau sayuran lain yang dianalisis.
Di bawah ini Anda akan menemukan 12 makanan yang paling mungkin mengandung pestisida dan 15 makanan yang paling kecil kemungkinannya terkontaminasi.
The Dirty Dozen adalah indikator yang bagus untuk mengingatkan konsumen buah dan sayuran mana yang perlu dicuci paling menyeluruh. Bahkan membilas sebentar dengan air atau semprotan deterjen pun dapat membantu.
Anda juga dapat menghindari berbagai risiko potensial dengan membeli buah dan sayuran organik bersertifikat, yang bebas dari pestisida pertanian apa pun. Mengetahui makanan mana yang lebih mungkin mengandung pestisida dapat membantu Anda memutuskan untuk mengeluarkan lebih banyak uang untuk produk organik. Seperti yang saya pelajari ketika menganalisis harga produk organik dan non-organik, harganya tidak setinggi yang Anda bayangkan.
Produk dengan lapisan pelindung alami cenderung tidak mengandung pestisida yang berpotensi membahayakan.
Clean 15 memiliki tingkat kontaminasi pestisida terendah di antara semua sampel yang diuji, tetapi bukan berarti sampel tersebut sepenuhnya bebas dari kontaminasi pestisida. Tentu saja, bukan berarti buah dan sayur yang Anda bawa pulang bebas dari kontaminasi bakteri. Secara statistik, lebih aman mengonsumsi produk Clean 15 yang belum dicuci daripada Dirty Dozen, tetapi tetap merupakan aturan praktis yang baik untuk mencuci semua buah dan sayur sebelum dimakan.
Metodologi EWG mencakup enam indikator kontaminasi pestisida. Analisis berfokus pada buah dan sayuran mana yang paling mungkin mengandung satu atau lebih pestisida, tetapi tidak mengukur kadar pestisida tertentu dalam produk tertentu. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang Dirty Dozen dalam laporan penelitian EWG yang telah dipublikasikan di sini.
Dari sampel uji yang dianalisis, Kelompok Kerja Lingkungan menemukan bahwa 95 persen dari sampel buah dan sayur "Dirty Dozen" dilapisi fungisida yang berpotensi berbahaya. Di sisi lain, hampir 65 persen dari sampel buah dan sayur "Clean Fifteen" bebas dari fungisida.
Kelompok Kerja Lingkungan menemukan berbagai macam pestisida saat menganalisis sampel uji dan menemukan bahwa empat dari lima pestisida yang paling umum adalah fungisida yang berpotensi berbahaya: fludioxonil, pyraclostrobin, boscalid, dan pyrimethanil.
Waktu posting: 22-Apr-2025